福405组选的前后关系
國家一類新聞網站 三秦都市報官網

茅屋故事 杯酒人生

一屋一井一乾坤 一窖一釀一年輪

茅屋故事 杯酒人生

一屋一井一乾坤 一窖一釀一年輪

酒海觀瀾 三秦都市報 三秦網 2019-10-28 08:17:35
分享到:
核心提示: “一井”指的就是醉泉井,所謂“一屋一井一乾坤”是第一代釀酒人含辛茹苦為家庭制酒的經歷。“一窖一釀一年輪”闡述的是以茅臺酒為代表的整個茅臺產區的大曲醬香工藝,要一年的時間,才能取得七輪基酒,再存放四年以上的時間,才可以勾調出廠,不添加任何外來物質。

10月25日下午,“全國百家媒體走進世界醬香型白酒產業基地核心區”宣傳活動在位于茅臺鎮核心產區7.5平方公里內的仁溪溝的貴州荷花酒業集團展開,媒體代表零距離感受了茅屋老酒。

據介紹,茅屋老酒業的釀酒歷史可以追溯到清代乾隆年間,其前身系屬吳家酒坊列其一,當時茅臺鎮酒坊不下20余家。時至民國戰亂時期,吳家酒坊一度歇業。紅軍長征年代,吳家酒坊為紅軍暫時提供休養生息的場所,且把自家釀的酒供給戰士消毒療傷。時至1963年,第一代釀酒人鄭周連老人通過茅屋老作坊釀酒而得以恢復。

一屋一井一乾坤,一窖一釀一年輪。一人一事一世界,一口一杯一人生。

這“12個一”正是公司企業文化的核心體現,據茅屋老酒董事長吳和洋介紹,其中“一屋”指的是他的奶奶,也就是第一代釀酒人,為了家庭生計,白天為水磨坊磨面,晚上在茅草屋取醉泉井水釀酒的故事,也是他們三代釀酒人的核心產品“茅屋老酒”的代表。

“一井”指的就是醉泉井,所謂“一屋一井一乾坤”是第一代釀酒人含辛茹苦為家庭制酒的經歷。“一窖一釀一年輪”闡述的是以茅臺酒為代表的整個茅臺產區的大曲醬香工藝,要一年的時間,才能取得七輪基酒,再存放四年以上的時間,才可以勾調出廠,不添加任何外來物質。

“一人一事一世界”是對第一代釀酒人的歌頌,也是醉泉人對醬香酒事業傳承的決心,“一口一杯一人生”則是指醬香酒的酸甜苦辣味道的平衡,就像人生的酸甜苦辣。

未進酒廠,酒香已入鼻。

參觀茅屋老酒的生產車間,不少媒體代表直接捧起紅纓子高粱,仔細端詳,看看這是一種怎樣的神秘物質?何以變幻成醉人佳釀?

據吳和洋介紹,從高粱到茅屋老酒,是嚴格按照茅臺產區的大曲醬香工藝,至少5年時間釀制,才得美酒。

  “品醬香白酒,需充分調用全身感官,細心品味。”吳和洋告訴媒體代表們,品鑒辨別醬香酒,首先要眼觀其色,顏色微黃、透明,也就是說酒體必須“干凈,透明,不渾濁”;其次鼻聞其香,好的醬香酒聞起來會令人舒適愉悅,沒有其他雜味;再口嘗其味,通過整個味覺感官來感受它,酒體干凈,沒有異味,回味悠長、細膩的才是好酒,最為關鍵的一點是,好的醬香酒喝完空杯留香持久,聞到余香也令人愉悅。

媒體代表品嘗茅屋老酒   黃慶松攝

參觀完釀酒車間和酒庫,聽完茅屋故事,在專業品酒師的引導下,大家親嘗了窖藏30年茅屋老酒。“老酒果然與眾不同。”有媒體代表品嘗后嘖嘖感嘆道。                             記者   唐明軍  王華 

點擊上圖,可觀賞探訪茅屋老酒視頻










[編輯:唐朝]

福405组选的前后关系 锘?#26032;浪竞彩比分直播 安徽11选5 棒球比分一般是多少 秒速时时彩 老11选5 体球篮球 河北快三 35选7 nba视频新浪体育 14场足球比分直播 篮球赔率雪缘园 3D 亿客隆彩票官网 多乐彩 法国网球比分直播 浙江飞鱼